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MAISON LÉOPOLD MARLIAGUES (メゾン・レオポルド・マルリアグ) - フリュイ・コンフィ


MAISON LÉOPOLD MARLIAGUES メゾン・レオポルド・マルリアグ社

メゾン・レオポルド・マルリアグ社は、フリュイ・コンフィ(フルーツの砂糖漬け)で有名な南仏プロヴァンス地方のアプトで、1873年よりコンフィの製造を始めました。
同社の看板商品であるスリーズ(チェリー)のコンフィは、厳格な原料選別と、脈々と受け継がれた伝統製法により、他の追随を許さない高品質を誇っています。

商品

GRIOTELLA - cerises confites -

グリオッテラ_写真.jpg

グリオッテラ

プロヴァンス地方で収穫された上質なスリーズ(ビガロ種チェリー)を、天然果汁とともに約2週間かけてじっくりと砂糖漬けした商品。
着色料・香料・アルコールは一切使用せず、甘味の中にもほのかな酸味を残して、自然な色合いと果実味を最大限に引き出した逸品です。
丁寧に加工しているため、型崩れも少なく、歯切れの良い食感と豊かな果肉感が楽しめます。
シュトーレンなどの焼き菓子はもちろん、フォレノワールや、チーズケーキ、モンブランのデコレーション等、幅広くご使用頂けます。


LAMELLES D’ECORCE D’ORANGE CONFITES

オレンジラメル_写真.jpg

オレンジコンフィ ラメル

イタリア産の肉厚にカットしたオレンジピールを、独自の伝統製法により、液糖がしみ込むまで、じっくりと砂糖漬けした商品。
自然を尊重し、果実を余すところなく使用するため、長さは不揃いですが、柔らかい果肉感と、爽やかな風味、バランスのとれた程よい酸味が特徴です。
ナチュラルな形状を活かして、デコレーションや、好みのサイズにカットして練り込むなど、様々な用途にご使用頂けます。


LAMELLES D’ECORCE DE CITRON CONFITS

レモンラメル_写真.jpg

レモンコンフィ ラメル

イタリア産の肉厚にカットしたレモンピールを、独自の伝統製法により、液糖がしみ込むまで、じっくりと砂糖漬けした商品。
自然を尊重し、果実を余すところなく使用するため、長さは不揃いですが、柔らかい果肉感と、爽やかな風味、バランスのとれた程よい酸味が特徴です。
ナチュラルな形状を活かして、デコレーションや、好みのサイズにカットして練り込むなど、様々な用途にご使用頂けます。