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maison ROUCADIL (メゾン・ルカディル) - セミドライフルーツ


maison  ROUCADIL メゾン・ルカディル社

1890年創業のメゾン・ルカディル社。
フランス最大のプルーン産地“アジャン”が属するアキテーヌ圏で製造を続ける老舗ドライフルーツメーカーです。

果実に過度の熱を与えないよう低温で丹念に乾燥するため、果皮が固くならず、フルーツ本来の味と香りを損なわない伝統製法を頑なに守り続けています。

果実に含む水分量をコントロールし“やわらかく歯切れの良い食感”と“フレッシュ感”を追求して常に最高品質を目指しています。


商品

HP用商品写真_プルーン.jpg

PRUNEAUX D’AGEN - dénoyautés -

セミドライ アジャン・プルーン   -種抜き-

ふっくらとした果肉のアジャン・ジャイアントプラム(大粒)を原料に使用。
凝縮した甘みに加え、果実本来の酸味を残し、芳醇で余韻のある風味を実現しました。
口の中に広がる豊かな果実味が特徴で「プレミアム・プルーン」とも呼ばれています。


HP用商品写真_アプリコット.jpg

ABRICOTS MOELLEUX

セミドライ アプリコット

肉厚でジューシーな上質グレードの杏を原料に使用。
独自製法により自然な甘みとほのかな酸味を残し、豊かな果肉感と果実本来の
フレッシュな味わいを追求したセミドライ アプリコットです。


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FIGUES MOELLEUSES

セミドライ フィグ

上質グレードの白いちじくを原料に使用。
果実本来の風味を残す伝統製法により、柔らかく歯触りの良い食感に加え、凝縮した旨味を最大限に引き出した逸品です。


RAISINS MOELLEUX - Flame Jumbo - セミドライ レーズン   - フレーム・ジャンボ -

RAISINS MOELLEUX - Flame Jumbo -
セミドライ レーズン   -フレーム・ジャンボ-

ジューシーで濃厚な甘みが特徴の“フレーム・ジャンボレーズン”を原料に使用。
保存料や植物油を一切使用せず、ブドウ本来のみずみずしい果肉感と凝縮した甘みを追求したセミドライレーズンです。


HP用商品写真_ポワール.jpg

POIRES MOELLEUSES

セミドライ ポワール

柔らかい果肉と上品な香りをもつ上質グレードの洋ナシを原料に使用。
水分含有量を約35%に保ち、洋ナシ特有のねっとりとした食感と爽やかで凝縮した旨みを味わえるセミドライポワールです。