Agricacao – アグリカカオ

最高峰のテロワールが織りなすカカオの芸術品。

イタリア・ピエモンテ州で10年以上にわたり、個性豊かで上質なグラン・クリュ・チョコレートを製造してきたアグリカカオ社。

世界各地の名高いテロワールからカカオを仕入れ、それぞれのカカオが持つアロマを最大限に引き出す「ローインパクト製法」により、上品で香り高く、繊細ながらも力強い風味を有するクーベルチュールを製造しています。

エクアドルのアリバ・ナシオナル種や、ペルー、ベネズエラのトリニタリオ種などの上級品種にこだわり、農園の見極めから収穫、発酵、乾燥に至るまでのすべての工程を管理し、ハイグレードなものづくりを追求しています。