世界に誇るテロワールとイタリアの感性が調和する。
イタリア・ピエモンテ州で10年以上にわたり、個性豊かで質の高いチョコレートを製造してきたアグリカカオ社。
世界各地の名高いテロワールからカカオを仕入れ、経験豊富なチョコレートエキスパートの英知を結集。上品で香り高く、繊細ながらも力強いアロマを有するクーベルチュールを製造しています。
エクアドルのアリバ・ナシオナル種や、ペルー、ベネズエラのトリニタリオ種などの上級品種にこだわり、農園の見極めから収穫、発酵、乾燥に至るまでのすべての工程を管理し、ハイグレードなものづくりを追求しています。
【アグリカカオ ユーザー情報】
Fabrice Gillotte
Chocolatier, Dijon
1991年に当時最年少でM.O.Fを取得し、フランスの人間国宝とも称されるショコラティエ、ファブリス・ジロット氏。
数々の受賞歴を持ち、原材料の品質と製造工程にこだわった一流のチョコレートを生み出しています。
Julien Dechenaud
Chocolatier, Vincennes
パトリック・ロジェやアラン・デュカスなどの有名店での経験を経て独立。今やパリに３店舗を構え、メディアなどでも注目を集めるジュリアン・デシュノ氏。
チョコレート界の次世代を担うショコラティエです。
取り扱い商品一覧
アグリカカオ社製品を使用したレシピはこちら
取り扱いブランド
アグリカカオ
クエヴァス
デルスール 冷凍フルーツ
フレバーズ＆シェフズ
ハインリッヒ・カロー
ル・ジャルダン・デ・エピス
ル・ブルトン
リノラ
メゾン・ルカディル
メゾン・レオポルド・マルリアグ
ナチュラリム・フランス・ミエル
トラディ・フリュイ
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